Al menos nueve permisos deberán tener los dueños de “food trucks” para operar

El Congreso aprobó este lunes en primer debate el expediente 22.282, una iniciativa del diputado liberacionista Daniel Ulate que busca regular los llamados food trucks o camiones de comida.

El legislador explicó que este tipo de negocios están a la libre y que el objetivo es que entren en regulación para que las personas que quieran emprender tengan garantías y seguridad en sus negocios.

“Actualmente no existe una regulación para este novedoso modelo y es de gran importancia trabajar en una normativa que brinde seguridad jurídica, no solo para el usuario final, sino para todos aquellos emprendedores que mediante este tipo de actividad buscan consolidar un negocio”, dijo Ulate.

Además de venta de comidas, que es lo tradicional, el legislador indicó que se podrán crear otros modelos de negocio como salones de belleza, barberías, venta de ropa y otros.

Nueve requisitos

La persona que ya tenga un food truck deberá contar con un permiso del Ministerio de Salud, además las municipalidades generarán un permiso municipal el cual les permita a estos emprendimientos estacionarse dentro de un determinado cantón.

El texto del proyecto señala al menos nueve requisitos que deberán cumplir estos negocios rodantes:

• Solicitar el permiso temporal a la Municipalidad que determine el espacio físico habilitado para desarrollar la actividad de comercio sobre ruedas.
• Tramitar el Permiso Sanitario de Funcionamiento (PSF), en el Área Rectora del Ministerio de Salud.
• Solicitar la licencia comercial temporal especial prevista en la presente ley, ante la Municipalidad del cantón con la que operará el comercio.
• Tramitar una póliza de riesgos del trabajo.
• Inscribir ante el Ministerio de Hacienda la actividad empresarial que realiza.
• Inscribirse ante la Caja Costarricense de Seguro Social.
• Permiso respectivo para la utilización de gas licuado de petróleo GLP, según normativa y cuando sea aplicable. Los comercios que no tengan venta de alimentos quedan exentos de este requisito.
• Las personas encargadas con la manipulación de productos alimentarios deberán tener vigente el curso de manipulación de alimentos otorgado por cualquier ente competente o autorizado. Los comercios que no tengan venta de alimentos quedan exentos de este requisito.
• Los propietarios del comercio sobre ruedas deberán exhibir los permisos correspondientes en un lugar visible de los vehículos de transporte.

El proyecto se aprobó de forma unánime con el voto de 41 legisladores.

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