Dieta vegetariana con consumo ocasional de carne contribuye a reducir presión alta, según estudio
Auge de modalidad se debe a que es menos estricta y más fácil de llevar
10/11/14 | 12:30pm
Las personas que tienen dietas vegetarianas y un consumo ocasional de carne tienen niveles de presión sanguínea más bajos y sufren menos de hipertensión, concluyeron investigadores de Estados Unidos.
Se trata de una tendencia distinta de alimentación que abren las puertas a personas que -por curiosidad, principios ecologistas o salud- desean incursionar en otro tipo de dietas, sin tener que renunciar totalmente a las carnes rojas o blancas.
Los expertos definen a los "flexitarianos" como aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana, pero de manera ocasional consumen productos de origen animal: mariscos, pescados, aves y carnes rojas.
La nutricionista Silvia Quesada explicó que esta nueva tendencia de alimentación puede ser útil para aquellas personas que, por cuestiones de salud, necesitan disminuir la ingesta de carnes rojas. Esta modalidad amplía la lista de regímenes alimenticios cuyo origen es vegetariano, en donde existen diversos tipos y grados, como los veganos o lactovegetarianos.
Expertos en nutrición aseguran que el auge del "flexitarianismo", como también se le conoce a esta modalidad, se debe a que es menos estricto, es socialmente más fácil de llevar y permite incluir alimentos propios de una cultura, aunque sea de manera ocasional.
Al respecto, Quesada recomendó que si una persona desea cambiar su dieta y seguir esta tendencia de alimentación es imperativo que busque asesoría profesional porque un régimen de este tipo puede generar deficiencias de vitaminas y minerales.
La escritora y nutricionista Virginia Messina, de la Universidad de Michigan, Estados Unidos, creó una guía alimentaria para veganos que puede ser útil para las personas que deseen informarse, de manera rápida, en qué consiste.
